搅团与凉鱼
用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团,这便是我们所说的凉鱼了。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]提前将西红柿、鸡蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子或用做酸汤。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将蒜泥用油激一下可以提高食味。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 将冷却以后的搅团切成块,浇上臊子或酸汤,放入佐料即可食用。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也可以先在碗里放入臊子、酸汤、佐料,再将热的搅团一勺一勺放入碗里,即为美味。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用漏勺将水盆里的凉鱼捞上,放入碗内加上臊子、酸汤、佐料,更是别有风味的小吃。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,边倒边搅。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团,这便是我们所说的凉鱼了。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]提前将西红柿、鸡蛋、韭菜、豆芽、豆腐等做成臊子或用做酸汤。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将蒜泥用油激一下可以提高食味。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
将冷却以后的搅团切成块,浇上臊子或酸汤,放入佐料即可食用。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也可以先在碗里放入臊子、酸汤、佐料,再将热的搅团一勺一勺放入碗里,即为美味。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用漏勺将水盆里的凉鱼捞上,放入碗内加上臊子、酸汤、佐料,更是别有风味的小吃。[旅游联盟2015-10-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]