火腿炖甲鱼
将甲鱼放血后剥去外层皮膜,再除去内脏,剁成块,放入开水煮至水再开时,沥去水,然后倒入沙锅,把切成块状的火腿和火腿骨围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒、葱姜,用旺火烧开,加入冰糖转用微火炖1小时,拣去葱姜和火腿骨,将火腿切成片,放入锅里,淋上熟猪油,撒上白胡椒即成。[旅游联盟2016/11/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。[旅游联盟2016/11/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
将甲鱼放血后剥去外层皮膜,再除去内脏,剁成块,放入开水煮至水再开时,沥去水,然后倒入沙锅,把切成块状的火腿和火腿骨围在甲鱼四周,加入鸡清汤和绍酒、葱姜,用旺火烧开,加入冰糖转用微火炖1小时,拣去葱姜和火腿骨,将火腿切成片,放入锅里,淋上熟猪油,撒上白胡椒即成。[旅游联盟2016/11/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。[旅游联盟2016/11/28提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]