螺蛳带面
螺蛳带面俗称“螺丝块”。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其口感恰似那螺蛳肉,螺蛳块即为面皮的一种,实仍制作和配汤料不同而已。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先,操作者用水将面粕和成面团后,用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻,将面擀成薄如纸状后,顺着擀面杖将面叠成若干层,然后用刀切成约5厘米宽的带面。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 螺蛳块汤的制作十分讲究。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]锅里水开后,将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍,再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,将带面凑着锅内沸腾翻滚的汤什,拉抻成10厘米左右,一条一条地抛入。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]带面全部拉抻入锅后,再加入食盐、酱油、味精、新鲜猪油或麻油等适合口味的佐料。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]至此,将螺蛳块盛入碗内趁热而食。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]螺蛳块既有山珍的清香,又有海鲜相佐,入口爽潸、细腻绵软,特别有一种如嚼螺蛳肉般的清溜柔韧之感,让众多食客津津乐道,回味再三。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:安徽绩溪旅游网 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』
螺蛳块汤的制作十分讲究。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]锅里水开后,将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍,再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,将带面凑着锅内沸腾翻滚的汤什,拉抻成10厘米左右,一条一条地抛入。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]带面全部拉抻入锅后,再加入食盐、酱油、味精、新鲜猪油或麻油等适合口味的佐料。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]至此,将螺蛳块盛入碗内趁热而食。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]螺蛳块既有山珍的清香,又有海鲜相佐,入口爽潸、细腻绵软,特别有一种如嚼螺蛳肉般的清溜柔韧之感,让众多食客津津乐道,回味再三。[旅游联盟2017/10/29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]