以鲜荸荠为主要原料，配以糖、精肉及其它佐料团成丸子状，入油锅炸熟后，勾芡制做而成，是莘县的传统名菜，具有色泽光亮、外形美观、蜜甜味浓等特点。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　该食品创制于清代，至今已有200多年的历史。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]解放前，县城内头号饭馆“瑞生楼”名师孙振生制作最佳。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1959年曾进京表演，获得好评。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其徒弟潘心德在继承和发扬传统技艺的基础上，改其调味，点缀以绿花，为这一名吃增添了新的风采。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]因制作工艺复杂，目前制作较少。[旅游联盟2017/4/14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]