酱牛肉，是清梅居系列食品中的获奖产品。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其肉质鲜嫩，味道醇厚，深受回汉人士的喜爱。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]1998年在淄博市鲁菜精品展评中，评为“鲁菜精品”。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制作方法：将精选的牛肉分割成大块，冲洗干净，放人锅内，加老汤、食盐、白糖、酱油、葱、姜、以及香辛料烹煮；将煮熟的牛肉捞人盆中，用原汤浸渍人味即成。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　从古至今，酱牛肉和酒是密不可分的老搭档。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]切一盘质地鲜嫩、熟而不烂、咸淡适中的酱牛肉、配上花生米和拌凉菜，这才是那些真正会喝酒的人公认的下酒菜的黄金组合。[旅游联盟2014-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]