温汤羊肉
鱼、羊,鲜也。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古人在造字的时候就把羊的美味特征生动地表达出来。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]莆仙风味小吃中的温汤羊肉,更以独特的烹制方法,赢得美食家们的赞誉。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据说,明代中期,仙游城郊的龙华里有一户以宰羊为生的人家。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那一天,他刚刚宰好一只硕大的山羊,准备上市叫卖,忽传倭寇来犯的消息。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他来不及多想,急急忙忙把那只羊放进一个盛着沸汤的木桶里,用锅盖捂上,放些稻草伪装,全家就逃难出门了。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第二天,倭寇退兵了,他和家人从山中回家,饿得不行,突然想想木桶里还有一只肥羊呢。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,把羊捞出,用刀切开,居然成了熟食,全家用来充饥,感到这种羊肉味道美极了,不带一点腥味。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此以后,他就如法炮制,做出温汤羊肉,上市叫卖,饮誉四方。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 温汤羊肉的制法是选择上好的山羊,放血宰杀,脱尽毛,卸内脏,把整羊放入锅中,用沸汤淋烫几遍,迅速放入木桶中,再冲入适量开水,淹没全羊,盖上桶盖,待次日取出,按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用前,用锋利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片,装盘上桌,佐以姜末、蒜片、老醋、酱油,味道特好,百吃不厌。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外地的游客来莆田时,都想品尝到这种佳肴,才算不虚此行呢。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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据说,明代中期,仙游城郊的龙华里有一户以宰羊为生的人家。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那一天,他刚刚宰好一只硕大的山羊,准备上市叫卖,忽传倭寇来犯的消息。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他来不及多想,急急忙忙把那只羊放进一个盛着沸汤的木桶里,用锅盖捂上,放些稻草伪装,全家就逃难出门了。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第二天,倭寇退兵了,他和家人从山中回家,饿得不行,突然想想木桶里还有一只肥羊呢。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,把羊捞出,用刀切开,居然成了熟食,全家用来充饥,感到这种羊肉味道美极了,不带一点腥味。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此以后,他就如法炮制,做出温汤羊肉,上市叫卖,饮誉四方。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
温汤羊肉的制法是选择上好的山羊,放血宰杀,脱尽毛,卸内脏,把整羊放入锅中,用沸汤淋烫几遍,迅速放入木桶中,再冲入适量开水,淹没全羊,盖上桶盖,待次日取出,按羊脖肉、羊脊肉、羊腿肉、羊杂肉四类分别切开。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用前,用锋利的薄刃把羊肉切成薄薄的细片,装盘上桌,佐以姜末、蒜片、老醋、酱油,味道特好,百吃不厌。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]外地的游客来莆田时,都想品尝到这种佳肴,才算不虚此行呢。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]