谢家狗肉
狗肉在商朝就作为御席“八珍之一”,俗有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时,常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗,开创了狗肉汤锅最早的吃法。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新,形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原汤砂锅狗肉选用农家圈养的仔狗,经防疫、卫生部门检疫后当场宰杀,经滚水烫去毛后分料加工,经秘方烹煮后作为汤锅的主要原料。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原汤狗肉均切成极薄的肉片,厚薄均匀,无一粘连,其汤清白犹如泉水,其味浓香无腥燥之气,煮12小时其汤依然清可见底。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于采用特制砂锅,狗肉久煮不烂,更增汤的鲜美。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 食法也颇讲究。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把烫好的狗肉片放入用切碎的青红海椒、豆腐乳、香菜、香葱、香油等配成的味碟中蘸食,入口肉质细嫩化渣,鲜香爽口。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]狗肉汤锅使用多种药材和特制香料秘法烹制,既保留了狗肉的营养价值又发挥其药用功能,具有保健强身、养颜美容、祛病益寿等作用。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
狗肉在商朝就作为御席“八珍之一”,俗有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时,常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗,开创了狗肉汤锅最早的吃法。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新,形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗肉、民间狗肉养身汤等一系列狗肉美食。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原汤砂锅狗肉选用农家圈养的仔狗,经防疫、卫生部门检疫后当场宰杀,经滚水烫去毛后分料加工,经秘方烹煮后作为汤锅的主要原料。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原汤狗肉均切成极薄的肉片,厚薄均匀,无一粘连,其汤清白犹如泉水,其味浓香无腥燥之气,煮12小时其汤依然清可见底。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于采用特制砂锅,狗肉久煮不烂,更增汤的鲜美。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
食法也颇讲究。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把烫好的狗肉片放入用切碎的青红海椒、豆腐乳、香菜、香葱、香油等配成的味碟中蘸食,入口肉质细嫩化渣,鲜香爽口。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]狗肉汤锅使用多种药材和特制香料秘法烹制,既保留了狗肉的营养价值又发挥其药用功能,具有保健强身、养颜美容、祛病益寿等作用。[旅游联盟2014-6-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]