无核糖枣
无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种糖枣,个头均匀,色泽紫红透明,质地鲜嫩,桂香浓郁,吃起来香甜酥软,味美可口。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]产品远销日本、东南亚、香港等8个国家和地区。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 芮城县盛产红枣,其中有屯屯枣、圆枣等品种,个大形圆,皮薄肉厚,色泽红艳,味道甜香。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传,屯屯枣和圆枣是尧的两个女儿娥皇和女英与舜成亲时所带的礼物。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此后,屯屯枣和圆枣还成了进献帝王的贡果。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 经过长期发展,芮城的许多地方枣林遍布,其中万株以上的乡镇就有12个,仅西陌乡就有枣树80万株,年产红枣30万公斤左右。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 当地为了充分利用大枣资源,发挥这一优势,芮城县的无核糖枣加工厂科技人员经过反复实践,制定出一套生产糖枣的操作规程和配料方案,经过取核、化糖、煮枣、干制等工序制成。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红枣经挑选后,分类、去核、用不锈钢锅或铜锅蒸煮,然后放入玫瑰、蜂蜜、白糖等配制的汁液中浸泡。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生产无核糖枣的关键工序是掌握煮和干制的火候,配料的用量也很重要。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些工序不严格,成品不是质软发粘,就是干瘪变硬,质地发粘则成品粘连成块,干瘪变硬则难嚼不好吃。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]工人们为了掌握好要领,编成了顺口溜: 糖度过大枣发软,糖汁不匀有花脸; 蒸煮过度枣皮烂,浸泡不到色变暗; 糖枣变硬再烘干,香味不宜配料乱; 枣中留核心不专,个头不均重挑拣; 按章操作莫违犯,保证质量人称赞。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 因有过硬的技术,才使无核糖枣走出山西,走向世界 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
无核糖枣是芮城县西陌乡的名产。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种糖枣,个头均匀,色泽紫红透明,质地鲜嫩,桂香浓郁,吃起来香甜酥软,味美可口。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]产品远销日本、东南亚、香港等8个国家和地区。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
芮城县盛产红枣,其中有屯屯枣、圆枣等品种,个大形圆,皮薄肉厚,色泽红艳,味道甜香。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]相传,屯屯枣和圆枣是尧的两个女儿娥皇和女英与舜成亲时所带的礼物。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此后,屯屯枣和圆枣还成了进献帝王的贡果。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
经过长期发展,芮城的许多地方枣林遍布,其中万株以上的乡镇就有12个,仅西陌乡就有枣树80万株,年产红枣30万公斤左右。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
当地为了充分利用大枣资源,发挥这一优势,芮城县的无核糖枣加工厂科技人员经过反复实践,制定出一套生产糖枣的操作规程和配料方案,经过取核、化糖、煮枣、干制等工序制成。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]红枣经挑选后,分类、去核、用不锈钢锅或铜锅蒸煮,然后放入玫瑰、蜂蜜、白糖等配制的汁液中浸泡。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]生产无核糖枣的关键工序是掌握煮和干制的火候,配料的用量也很重要。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这些工序不严格,成品不是质软发粘,就是干瘪变硬,质地发粘则成品粘连成块,干瘪变硬则难嚼不好吃。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]工人们为了掌握好要领,编成了顺口溜:
糖度过大枣发软,糖汁不匀有花脸;
蒸煮过度枣皮烂,浸泡不到色变暗;
糖枣变硬再烘干,香味不宜配料乱;
枣中留核心不专,个头不均重挑拣;
按章操作莫违犯,保证质量人称赞。[旅游联盟2013-6-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
因有过硬的技术,才使无核糖枣走出山西,走向世界