太原风味小吃
太原的风味小吃,颇受食客喜爱,常见的有以下几中。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 头脑 头脑之名为头脑,实则既无头又无脑,而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物,故而又名八珍汤。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年阴历白露至来年立春上市。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用头脑多在清晨,用腌韭菜作引子,并配以一种名之为帽合的圆形面饼。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]头脑营养丰富,具有益气调元、活血健胃、滋虚补亏的疗效,长期食用,得益非浅。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 相传,头脑乃明末清初时,太原著名思想家、书法家、医学家傅山先生所创。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他将八珍汤的配方和制法传授给一家饭店,并为该店起名清和元,八珍汤由此也易名为头脑。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在清和元牌匾的上边写有“头脑杂割”四个小字,合起来便是“头脑杂割清和元”,意寓宰割元、清封建王朝统治者之头 灌肠 灌肠与肠毫元关系。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片,即可冷食,又可热炒,质嫩而筋,味美适口。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌肠是将肠划成菱形小块,浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁,用以冷食;将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄,用油炒出,谓之热食。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌肠价廉物美,为太原人特别喜爱的一种风味小吃 此外,还有老豆腐、鸡蛋醪糟、羊杂割等也是太原流行的风味小吃。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
太原的风味小吃,颇受食客喜爱,常见的有以下几中。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
头脑 头脑之名为头脑,实则既无头又无脑,而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物,故而又名八珍汤。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每年阴历白露至来年立春上市。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用头脑多在清晨,用腌韭菜作引子,并配以一种名之为帽合的圆形面饼。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]头脑营养丰富,具有益气调元、活血健胃、滋虚补亏的疗效,长期食用,得益非浅。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
相传,头脑乃明末清初时,太原著名思想家、书法家、医学家傅山先生所创。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他将八珍汤的配方和制法传授给一家饭店,并为该店起名清和元,八珍汤由此也易名为头脑。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在清和元牌匾的上边写有“头脑杂割”四个小字,合起来便是“头脑杂割清和元”,意寓宰割元、清封建王朝统治者之头
灌肠 灌肠与肠毫元关系。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片,即可冷食,又可热炒,质嫩而筋,味美适口。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌肠是将肠划成菱形小块,浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁,用以冷食;将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄,用油炒出,谓之热食。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灌肠价廉物美,为太原人特别喜爱的一种风味小吃
此外,还有老豆腐、鸡蛋醪糟、羊杂割等也是太原流行的风味小吃。[旅游联盟2017/10/31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]