炒面采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好，皮质柔润、爽滑、韧性大。[旅游联盟2014-9-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。[旅游联盟2014-9-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。[旅游联盟2014-9-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]既是宴席上的点心，又能随菜上桌。[旅游联盟2014-9-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]