郁南艾糍
人说“春来食艾正当时”当鲜嫩的艾草大量上市的时候,郁南人喜欢用艾草做成艾糍待客。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先要采鲜嫩的艾叶,用开水煮泡,再用清水浸洗过,然后将其榨干剁碎,用磨好的糯米粉搅拌捏成圆团,中间的馅甜咸均可,甜馅的材料是以花生、芝麻、白糖等,咸馅是以猪肉(切碎)、茐末、花生、虾米等,上馅后煮熟或放入油锅里,煮熟后的“汤艾糍”表面嫩滑,散发出艾叶的芳香,让人垂涎三尺。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 而用油煎、炸过的“艾糍”则香气扑鼻。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]甜“艾糍”香甜可口,咸“艾糍”香脆耐嚼。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种糍为绿色,既有艾的芳香,又保持糯米的特点,被称为色香兼备的时令糕点,是亲戚邻里之间送礼佳品。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 艾草中含多种且大量的有益健康成分,其中有维生素E、叶绿素和抑菌素这些可发挥净血、杀菌、抑制病毒、促进血液循环和末稍血管扩张等作用,在预防心脏病、高血压、气喘、胃肠病等方面,具有独特功效。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
人说“春来食艾正当时”当鲜嫩的艾草大量上市的时候,郁南人喜欢用艾草做成艾糍待客。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先要采鲜嫩的艾叶,用开水煮泡,再用清水浸洗过,然后将其榨干剁碎,用磨好的糯米粉搅拌捏成圆团,中间的馅甜咸均可,甜馅的材料是以花生、芝麻、白糖等,咸馅是以猪肉(切碎)、茐末、花生、虾米等,上馅后煮熟或放入油锅里,煮熟后的“汤艾糍”表面嫩滑,散发出艾叶的芳香,让人垂涎三尺。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
而用油煎、炸过的“艾糍”则香气扑鼻。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]甜“艾糍”香甜可口,咸“艾糍”香脆耐嚼。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种糍为绿色,既有艾的芳香,又保持糯米的特点,被称为色香兼备的时令糕点,是亲戚邻里之间送礼佳品。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
艾草中含多种且大量的有益健康成分,其中有维生素E、叶绿素和抑菌素这些可发挥净血、杀菌、抑制病毒、促进血液循环和末稍血管扩张等作用,在预防心脏病、高血压、气喘、胃肠病等方面,具有独特功效。[旅游联盟2015-9-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]