煎秋瓜烙
菜色特点:清鲜软滑,甜滋醇香。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 用料说明:秋瓜(水瓜)50O克,冬菜5克,青葱15克,生粉150克,澄面粉40克,鱼露8克,味精5克,麻油3克,生油75克。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法:(1)先将秋瓜刨皮洗净,放在砧板上用刀切成条状,冬菜用刀剁成茸,用汤盆盛着,放进鱼露、味精,用竹筷搅拌均匀,待静置,让其分泌出汁来,再加入生粉、澄面、冬菜、麻油,青葱洗净用刀切成葱珠,同时投入盆内一起搅拌均匀便成秋瓜烙浆。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](2)将不粘平面鼎洗净烧热,加入生油25克。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后把秋瓜烙浆倒入稍搅匀,使其糊化,再抹平,用中慢火煎烙。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煎好一面后现翻转过来煎烙另一面,边煎边放进生油,煎烙至两面稍呈金黄色,全熟透即成。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
菜色特点:清鲜软滑,甜滋醇香。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
用料说明:秋瓜(水瓜)50O克,冬菜5克,青葱15克,生粉150克,澄面粉40克,鱼露8克,味精5克,麻油3克,生油75克。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:(1)先将秋瓜刨皮洗净,放在砧板上用刀切成条状,冬菜用刀剁成茸,用汤盆盛着,放进鱼露、味精,用竹筷搅拌均匀,待静置,让其分泌出汁来,再加入生粉、澄面、冬菜、麻油,青葱洗净用刀切成葱珠,同时投入盆内一起搅拌均匀便成秋瓜烙浆。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](2)将不粘平面鼎洗净烧热,加入生油25克。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后把秋瓜烙浆倒入稍搅匀,使其糊化,再抹平,用中慢火煎烙。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煎好一面后现翻转过来煎烙另一面,边煎边放进生油,煎烙至两面稍呈金黄色,全熟透即成。[旅游联盟2013-5-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]