红焖鲍鱼
用料说明:水发鲍鱼300克,熟火腿15克,熟笋花12片,湿香菇75克,上汤300克,熟鸡油50克,带骨老鸡肉500克,瘦肉250克,味精、姜、葱、胡椒粉、红鼓油、芝麻油、酱油、绍酒、湿淀粉各适量。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法:l、将鲍鱼洗净,加入姜、葱、绍酒、酱油,下开水锅滚2分钟,捞起、洗净,放入锅内(竹蔑片垫底)。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老鸡肉、瘦肉下鼎炒香,溅绍酒,加入二汤、红豉油、精盐,煮沸后倒入鲍鱼锅内,先用武火后用文火炖2小时,捡去老鸡肉、瘦肉,捞起鲍鱼,用直刀短切约6成深(不要切断),再用斜刀花后切成3毫米厚鲍片。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]火腿切片待用。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、把炒鼎烧热,下鸡油、香菇、笋花略炒,烹入绍酒,加入上汤、鲍鱼片,焖约1分钟,下酱油、味精、胡椒粉,用湿定粉凋稀勾芡。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]淋上芝麻油,炒匀上盘,放上火腿片即成。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜色特点:肉质软嫩,醇香可口,鲜味极浓。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
用料说明:水发鲍鱼300克,熟火腿15克,熟笋花12片,湿香菇75克,上汤300克,熟鸡油50克,带骨老鸡肉500克,瘦肉250克,味精、姜、葱、胡椒粉、红鼓油、芝麻油、酱油、绍酒、湿淀粉各适量。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:l、将鲍鱼洗净,加入姜、葱、绍酒、酱油,下开水锅滚2分钟,捞起、洗净,放入锅内(竹蔑片垫底)。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]老鸡肉、瘦肉下鼎炒香,溅绍酒,加入二汤、红豉油、精盐,煮沸后倒入鲍鱼锅内,先用武火后用文火炖2小时,捡去老鸡肉、瘦肉,捞起鲍鱼,用直刀短切约6成深(不要切断),再用斜刀花后切成3毫米厚鲍片。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]火腿切片待用。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、把炒鼎烧热,下鸡油、香菇、笋花略炒,烹入绍酒,加入上汤、鲍鱼片,焖约1分钟,下酱油、味精、胡椒粉,用湿定粉凋稀勾芡。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]淋上芝麻油,炒匀上盘,放上火腿片即成。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜色特点:肉质软嫩,醇香可口,鲜味极浓。[旅游联盟2022/11/22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]