豆腐花
豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见于中国北方，用石膏制成的豆腐较白软，多见于中国南方。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 如果加入的凝结剂少，豆浆凝结成非常稀软的固体，一般用盐卤制成的叫豆腐脑，石膏制成的叫豆腐花。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 卤或佐料，各地不同，一般用黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅的，沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，也有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、葱花的。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]等等。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]各地的口味不同主要取决于卤或佐料。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
豆腐花和豆腐脑都是使用黄豆制作的小吃。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成豆腐，用盐卤制成的豆腐较硬，常见于中国北方，用石膏制成的豆腐较白软，多见于中国南方。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
如果加入的凝结剂少，豆浆凝结成非常稀软的固体，一般用盐卤制成的叫豆腐脑，石膏制成的叫豆腐花。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
豆腐花食用时用一个类似碟子的浅铲将撇入碗中，加上卤或佐料。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
卤或佐料，各地不同，一般用黄花菜、木耳等，北方有加入肉馅的，沿海有用海带丝、紫菜、虾皮的，也有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的，也有放韭菜花、蒜泥、葱花的。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]等等。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]各地的口味不同主要取决于卤或佐料。[旅游联盟2015-10-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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