乌苏凉皮子
用盐水和小麦面,经较长时间揉搓,再用凉水漂洗,使淀粉与面筋分离。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后将洗面水沉淀,去掉清水,拌成糊状。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在涮锅底抹上清油,倒入适量糊状淀粉,摇均匀成一层薄薄的饼,放入开水锅里烫熟,即成凉皮子。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将面筋在笼里摊平蒸熟,即成面筋饼。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时,将凉皮子切成细长条,装盘,上面放几片切成小块的面筋,上面加盐面、醋、辣子等调料。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]色泽悦目,橙黄透明,柔软细韧,风味特别,是夏秋最理想的清凉食品。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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