近年来，随着裕民县旅游业的快速发展，游客的不断增多，原先不起眼的奶疙瘩转眼成了牧民致富的“香饽饽”，牧民们更是从中得到了实实在在的效益。[旅游联盟2015-7-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　奶疙瘩曾是我国西北草原哈萨克族人民的主食之一，它是将畜奶发酵后，提取奶油，淋去水分制成的奶块状物，吃起来香甜、松脆、可口，深受少数民族群众的喜爱，哈萨克牧民更是亲切地把它称为草原上的“阿勒玛”（哈萨克族语“苹果”之意）。[旅游联盟2015-7-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]以前，牧民们之所以把畜奶制成奶疙瘩，是因为畜奶不便于较长时间存放，而加工成奶疙瘩后，可以存放很长时间，一方面，解决了畜奶剩余造成的浪费，另一方面，也给家中和邻居的孩子解决了一些零食。[旅游联盟2015-7-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]如今，随着旅游业的升温，奶疙瘩成了抢手货，很多内地游客专门来到牧民家中购买奶疙瘩，有时还会出现供不应求的场面。[旅游联盟2015-7-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一段时间以来，以前每公斤不足十元的奶疙瘩涨到了现在的每公斤三十元。[旅游联盟2015-7-27提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]笔者在霍塔那拾村采访时，村民叶尔江高兴地对我说，他家去年卖奶疙瘩200公斤，收入6000多元！