碗托儿
碗托儿(也叫碗脱儿)是山西省长治市有名的一道冷热皆宜的特产小吃,具有浓郁地方风味,也是平遥的特产,因以浅口碗成形,倒扣而成,因而得名。[旅游联盟2015-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]平遥的碗托儿历史悠久,为清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创。[旅游联盟2015-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]碗托儿通常以小麦面或荞麦面为原料制作而成,既有凉粉的清爽,又有灌肠的浓香,夏可凉拌,冬可热烹,老少皆宜,鲜香爽滑,曾为慈禧所赞赏,被封为御膳。[旅游联盟2015-7-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:走遍中国旅游网 原创:威驰 ⊿若有差错,请来函更正』