酥油茶

　　在西藏，家家都离不开酥油茶。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]酥油茶是每个藏族人每日不可缺少的食品。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]牛、羊是西藏人生活中不可缺少的一部分，而制作酥油茶的酥油就是从牛、羊奶中提炼出来的。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这时就可以将这层脂肪质舀起来，灌进皮口袋中，冷却了便成酥油。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]现在，许多地方逐渐使用奶油分离机来取代人工提炼酥油。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一般来说，每百斤奶可提取五六斤酥油。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在稽耙里调和着吃。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]逢年过节炸果子，也用酥油。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]藏族群众平日喜欢喝酥油茶。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。[旅游联盟2014-7-10提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]