锭子锅盔•;糖烧馍
锭子锅盔和糖烧馍,不加碱,不发酵,不加糖,全凭手工搓揉,做成凹形的圆烧饼,再经定型烘烤而成。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜,看似坚硬,敲打可闻“当当”之声。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃起来却酥松可口,热食,壳香脆;冷食,内酥软,完全不同于一般烧饼或烧馍,且经久不坏,适于旅途携带。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可存放五天,旅客以开水或面汤伴食,清香回甜,余味满口。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]阆中回民王氏五弟史是制作锭子锅盔和糖烧馍的能手,大家就依次叫这五弟兄为大馍馍、二馍馍、三馍馍、四馍馍、五馍馍。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,五馍馍还在继续生产经营。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 锭子锅盔•糖烧馍作法是将上等白面加水合成软硬适度的面团,再揪下一块块小面团用一根小面杖擀制,制作人一边将小面杖在小案板上敲得当当响,旁连杠炭炉子上放一块亮铮铮的铁板,做好的锅盔便放在上面烤制。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糖烧馍要加适量的蔗糖,表面还要撒一些芝麻,吃起来又香双脆。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
锭子锅盔和糖烧馍,不加碱,不发酵,不加糖,全凭手工搓揉,做成凹形的圆烧饼,再经定型烘烤而成。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它们一厚一薄、一白一黄、一淡一甜,看似坚硬,敲打可闻“当当”之声。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃起来却酥松可口,热食,壳香脆;冷食,内酥软,完全不同于一般烧饼或烧馍,且经久不坏,适于旅途携带。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可存放五天,旅客以开水或面汤伴食,清香回甜,余味满口。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]阆中回民王氏五弟史是制作锭子锅盔和糖烧馍的能手,大家就依次叫这五弟兄为大馍馍、二馍馍、三馍馍、四馍馍、五馍馍。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,五馍馍还在继续生产经营。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
锭子锅盔•糖烧馍作法是将上等白面加水合成软硬适度的面团,再揪下一块块小面团用一根小面杖擀制,制作人一边将小面杖在小案板上敲得当当响,旁连杠炭炉子上放一块亮铮铮的铁板,做好的锅盔便放在上面烤制。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糖烧馍要加适量的蔗糖,表面还要撒一些芝麻,吃起来又香双脆。[旅游联盟2016-10-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]