洱海弓鱼
有“高原明珠”之称的大理洱海,是云南横断山脉中容水量最大、水质清澈的淡水湖泊。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自然资源丰富,仅鱼类就有10多种之多,其中最有名气的是弓鱼。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 弓鱼又称工鱼,因跳跃时形似弓,故得名。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安,故又有“贡鱼”之称。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明代谪居云南的著名学者、状元杨慎,把弓鱼赞为“鱼魁”。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]弓鱼其色如银,形体呈圆背长条状,无鳞少骨,成鱼每条重2两一3两;肉质细嫩,食味鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《古书图书集成·禽虫典》记载弓鱼:“出洱海,如鲦而鳞细,长不盈尺。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”《新纂云南通志·物产考》:“工鱼,一作公或弓。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼似鲦而鳞细,长不满尺,肉细刺少,子腴美,可腌食。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时,食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮,这种烹调方法菜名“桃花鱼”。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代大理学者师范写的“内腹含琼膏,圆脊媚春酒”,说的就是春食弓鱼的盛事。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 历史上洱海弓鱼产量极多,60年代还用汽车把腌制好的成吨弓鱼,从滇缅公路运到昆明,再转运省外,或西出缅甸销往东南亚国家。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]70年代后,因洱海生态环境受到破坏,弓鱼产量急剧减少,现已很难吃到。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,有关部门已采取措施,开展保护、管理、科研等工作,在洱海上游河道已有少量的繁殖. 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
有“高原明珠”之称的大理洱海,是云南横断山脉中容水量最大、水质清澈的淡水湖泊。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自然资源丰富,仅鱼类就有10多种之多,其中最有名气的是弓鱼。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
弓鱼又称工鱼,因跳跃时形似弓,故得名。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]弓鱼早在唐代就作为贡品远送长安,故又有“贡鱼”之称。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]明代谪居云南的著名学者、状元杨慎,把弓鱼赞为“鱼魁”。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]弓鱼其色如银,形体呈圆背长条状,无鳞少骨,成鱼每条重2两一3两;肉质细嫩,食味鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]《古书图书集成·禽虫典》记载弓鱼:“出洱海,如鲦而鳞细,长不盈尺。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”《新纂云南通志·物产考》:“工鱼,一作公或弓。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鱼似鲦而鳞细,长不满尺,肉细刺少,子腴美,可腌食。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”弓鱼的丰产期在春季桃花盛开时,食法以清汤加青蚕豆米与鱼共煮,这种烹调方法菜名“桃花鱼”。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代大理学者师范写的“内腹含琼膏,圆脊媚春酒”,说的就是春食弓鱼的盛事。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
历史上洱海弓鱼产量极多,60年代还用汽车把腌制好的成吨弓鱼,从滇缅公路运到昆明,再转运省外,或西出缅甸销往东南亚国家。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]70年代后,因洱海生态环境受到破坏,弓鱼产量急剧减少,现已很难吃到。[旅游联盟2023/3/3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来,有关部门已采取措施,开展保护、管理、科研等工作,在洱海上游河道已有少量的繁殖.