吐鲁番拉条子
新疆人好吃拌面、炒面,这两种面都离不开拉条子。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做拉条子重在和面,和面的关键是放盐适量。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面要揉透,还要饧好。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将面放在案板上,上涂清油,用湿布盖好。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉进用刀切成条状,越拉越细。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭馆里的师傅是大把拉,好厨师一次可拉十几公斤。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家庭一般都是单条拉,一根可达数米。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子的拌菜有过油肉、鸡蛋炒西红柿,辣子炒羊肉,芹菜炒羊肉等。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将拉条子单盛,然后拌菜,是为拌面;将拉条子切成小段,与菜混炒,是为炒面。[旅游联盟2013-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』