吐鲁番抓饭
抓饭是维吾尔族逢年过节、婚嫁喜庆日子里招待亲朋贵宾的主要食品之一。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]抓饭有甜、咸之分。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]甜抓饭多为素抓饭,主要原料为米、鸡蛋、黄萝卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]咸抓饭多为肉抓饭,主要原料为米、牛肉或羊肉、黄萝卜和洋葱(皮芽子)等。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时,先将连骨羊肉、黄萝卜丝等底料炒熟,再将淘好的米放在底料上面蒸焖至熟,搅拌均匀即可食用。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时,要先洗净双手,然后围坐在炕席上,用手抓食。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最高级的抓饭叫“阿西曼吐”,即薄皮包子抓饭。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]薄皮包子,维吾尔语叫“彼得尔曼塔”,将羊肉、羊油、洋葱切成馅,加花椒、孜然等佐料,用擀得很薄的生面皮子包好,上笼蒸熟,就可以食用。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]抓饭经济实惠,做法简便,一次可做数十公斤,很多人可以同时就餐。[旅游联盟2014-6-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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