吐鲁番烤羊肉串
烤羊肉串是吐鲁番最有名的民族风味小吃。[旅游联盟2016-9-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤羊肉串用的铁钎长 30-50 厘米,一头装有木柄,最长的铁钎约 1 米,最短的牙签肉,长不足10厘米。[旅游联盟2016-9-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时,选用幼龄羯羊、绵羊的新鲜肉,肥瘦皆宜,将其切成6-8平方厘米大小的薄片,依次平穿在铁钎上,置放在铁槽上用无烟煤烧烤,边烤边撒精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3-5分钟左右翻烤另一面,12分钟后就可以食用了。[旅游联盟2016-9-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在家庭、餐馆流行一种炒烤羊肉,也很有名。[旅游联盟2016-9-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作方法如下:将切好的羊肉片裹上鸡蛋清,放入清油锅中爆炒,加孜然粉、干辣椒粉,盛盘食用,炒烤肉与炒羊肉串异曲同工,别有一番风味。[旅游联盟2016-9-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』