广南南瓜酥
不少知已老友,虽朝夕相处、心心相印,却不知我的真正籍贯,一直把我说成是地地道道的广南人。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当然,我既是广南姑爷,又生活在广南24年,从小伙子到不惑之年都吃广南的米、喝广南的水,也就学会了广南的不少东西,继承发扬了部份广南的古文化。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 就说饮食文化。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广南有着不少独特的莱肴,简单一道莱:南瓜酥。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在其他地方似乎闻所未闻,更不用说品尝过这一“素斋”。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]既然是酥肉,为何称其“素斋”。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就因这南瓜酥,原本是广南老一辈吃斋念佛之人所发明制作。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原料就是老南瓜、糯米面、白糖或红糖、植物油。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作方法是.先将南瓜去皮剖成瓣,再切成丝状,后撒上糖拌匀浸10分钟,随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将油放锅中烧至七、八成,用调羹或筷条将糊状瓜丝放下油炸,熟透过心,捞出控干余油,即可装盘上桌。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如炸成椭圆状酥肉就用调羹或小勺舀放而炸,如炸成螃蟹状,就用筷条拈了放炸,让其瓜丝横七竖八,形成趾爪状。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 我北京的老师、上海的执友、省城的同学都到我家中 吃过这一“素斋”。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]认为色泽金红、艳丽夺目,甜而不腻、素而不寡,清雅润口、回味无穷,都说开了眼界、饱了口福、解了嘴馋、长了见识。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特别是一个糖尿病朋友,早就思甜如饥,无奈贱体不适,但知道吃南瓜可治糖尿病,明知南瓜酥中也有糖,但却管不了那么多,耐不住嘴馋,一个劲吃了个痛快,光他一人就吃了满满一碗,临睡前又怕半夜病发,手心、脚心发烫,口干渴水,故在床边放了两瓶矿泉水。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可是一觉睡下,半夜那知手心脚心发烫,只待一觉醒来,也是太阳照窗。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]两瓶矿泉水也丝毫未动。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]临走时,这一老友,其他不要,叫我用纸箱装了四个上好南瓜送他。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他高兴地说,有这四个南瓜回家炸酥,又可以好好睡上几天好觉了。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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就说饮食文化。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广南有着不少独特的莱肴,简单一道莱:南瓜酥。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在其他地方似乎闻所未闻,更不用说品尝过这一“素斋”。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]既然是酥肉,为何称其“素斋”。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就因这南瓜酥,原本是广南老一辈吃斋念佛之人所发明制作。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原料就是老南瓜、糯米面、白糖或红糖、植物油。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作方法是.先将南瓜去皮剖成瓣,再切成丝状,后撒上糖拌匀浸10分钟,随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将油放锅中烧至七、八成,用调羹或筷条将糊状瓜丝放下油炸,熟透过心,捞出控干余油,即可装盘上桌。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如炸成椭圆状酥肉就用调羹或小勺舀放而炸,如炸成螃蟹状,就用筷条拈了放炸,让其瓜丝横七竖八,形成趾爪状。[旅游联盟2014-1-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
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