罗汉饼
高唐罗汉饼属糕点类,似月饼,无馅。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其层层叠叠,借“叠罗汉”之意而得名。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清时罗汉饼为贡饼。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特点是绵软酥松,层次清晰,食之酥脆香甜,油而不腻。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 现时仍有一些小制作坊自己制作,一些食品店仍有销售。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖,配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时,先用面粉与植物油和成皮面,再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,皮面包酥面,用面轴迭轧数层,卷起后按需分块,再将每块轧成圆形,直径约7厘米,厚约1.5厘米,入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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现时仍有一些小制作坊自己制作,一些食品店仍有销售。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
罗汉饼配料考究严格,工艺复杂精细,具有较浓的传统特色。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖,配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制作时,先用面粉与植物油和成皮面,再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后,皮面包酥面,用面轴迭轧数层,卷起后按需分块,再将每块轧成圆形,直径约7厘米,厚约1.5厘米,入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。[旅游联盟2012-3-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]