安顺地方名小吃
花江狗肉:选用当地良种狗,以黄狗为上品,黑狗次之。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加工时,将肥壮带皮狗肉刮洗烧制干净,以文火清炖,将肉炖至熟而不烂,香而不膻、油而不腻、嫩软可嚼又抿牙耐品即可,配料选用黔中十多种特产药料香料煎制,色香味俱佳,是深受人们喜爱的保健食品,在全国各地有数千家花江狗肉馆。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 荞凉粉:选用贵州高原特产甜荞加工而成,食用时可切成片,也可刮成条状。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]佐料很特殊,除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油外,撒上油炸黄豆、花生米,加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳,食之爽滑可口,其味甚佳,有荞子的清香味,围摊吃食者络绎不绝。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 肠旺面:是以新鲜猪大(肥)肠和猪血旺为主要配料,大肠又以多种佐料以文火炖至适当,血旺稍烫即可,面条选用本地特制湿面,加上脆哨、红油、豌豆尖等配料,面条红脆,汤色鲜红,辣而不猛,味道浓香。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油炸鸡蛋糕:选用优质米和大豆,浸泡后磨成浆,再盛入六角型的铁皮盒子,加入鲜肉馅,放入滚油锅中炸成,其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油炸粑稀饭:先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可,油而不腻,内酥外软,十分可口。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 水晶凉粉:又称冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的,酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 冲冲糕(松糕荸粉):先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
花江狗肉:选用当地良种狗,以黄狗为上品,黑狗次之。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]加工时,将肥壮带皮狗肉刮洗烧制干净,以文火清炖,将肉炖至熟而不烂,香而不膻、油而不腻、嫩软可嚼又抿牙耐品即可,配料选用黔中十多种特产药料香料煎制,色香味俱佳,是深受人们喜爱的保健食品,在全国各地有数千家花江狗肉馆。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
荞凉粉:选用贵州高原特产甜荞加工而成,食用时可切成片,也可刮成条状。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]佐料很特殊,除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油外,撒上油炸黄豆、花生米,加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳,食之爽滑可口,其味甚佳,有荞子的清香味,围摊吃食者络绎不绝。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
肠旺面:是以新鲜猪大(肥)肠和猪血旺为主要配料,大肠又以多种佐料以文火炖至适当,血旺稍烫即可,面条选用本地特制湿面,加上脆哨、红油、豌豆尖等配料,面条红脆,汤色鲜红,辣而不猛,味道浓香。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油炸鸡蛋糕:选用优质米和大豆,浸泡后磨成浆,再盛入六角型的铁皮盒子,加入鲜肉馅,放入滚油锅中炸成,其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油炸粑稀饭:先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔中特产“引子”,浇上一瓢滚油便可,油而不腻,内酥外软,十分可口。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
水晶凉粉:又称冰粉,用木瓜籽加工而成,用料齐全、讲究,除撒放核桃仁、花生粒外,玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的,酷热天气,喝上一碗清凉爽口,驱暑解渴。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
冲冲糕(松糕荸粉):先以糯米面用水和成颗粒,放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟,再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成,然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜,松软可口。[旅游联盟2017/2/25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]