赤峰红烧牛尾
牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚. 1.将牛尾从骨节处下刀，按骨节剁成段，用水浸泡干净。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后锅中做水，一般用家里煮面的不锈钢锅就可以，如有条件最好用铁锅。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]牛尾放入开水锅中煮透，捞出洗去血水。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]冬笋切片或切成滚刀块。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 2.炒锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，再下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、牛尾烧开，微火煮至九成熟时，将牛尾捞出码在大碗中，再上锅蒸烂。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 3.将蒸透的牛尾扣入盘内，蒸出的汤汁留住备用。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 4.炒锅中入色拉油烧热，至八成热入冬笋略炸一下，加入料酒、酱油、味精，蚝油用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚.
1.将牛尾从骨节处下刀，按骨节剁成段，用水浸泡干净。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后锅中做水，一般用家里煮面的不锈钢锅就可以，如有条件最好用铁锅。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]牛尾放入开水锅中煮透，捞出洗去血水。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]冬笋切片或切成滚刀块。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
2.炒锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，再下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、牛尾烧开，微火煮至九成熟时，将牛尾捞出码在大碗中，再上锅蒸烂。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
3.将蒸透的牛尾扣入盘内，蒸出的汤汁留住备用。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
4.炒锅中入色拉油烧热，至八成热入冬笋略炸一下，加入料酒、酱油、味精，蚝油用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。[旅游联盟2012-10-19提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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