黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜。[旅游联盟2012-8-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。[旅游联盟2012-8-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]