盐城草炉饼
草炉饼,就是黄烧饼,但是,它的制作方法与一般的烧饼不同。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]草炉饼的炉子,是用大口的砂缸,垫空横搁,将砂缸的底敲掉,作为炉门,将缸口凝合在墙壁上,周围用泥沙固定。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]缸内的四周,全是贴饼的地方了。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]每次制作,先要用草将炉膛烧红,烈火熊熊,炎热逼人。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]眼看炉膛温度已高,便用火叉拔灰,压住火苗。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,“贴饼师傅”便加快节奏,迅速地抓起饼坯,两只手左右开弓,一手拿着两只饼坯,从炉膛的左右两侧,一直贴到顶端。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]转眼之间,炉膛贴满饼坯。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后再用火叉,拔开草灰,顿时火焰腾起,温度陡升。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不消片刻,饼坯渐渐鼓起,饼面开始焦黄。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]芝麻香味,扑鼻而来。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是再用火叉拔灰,压住火头。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]师傅一手持铲,一手执网,将满炉烧饼铲进网内。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时,乘热食来,既香且脆,又甜又酥,确是一种物美价廉的大众食品。[旅游联盟2015-8-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
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