辽源餐饮
风味小吃 辽源菜系以东北家常菜为主,追求真材实料,原汁原味,实惠实在,主副食在一个小铁锅里炖。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“一锅出”系列已风靡全城,民间瓦罐煨汤、五花酸菜卷、关东鹿脯、关东蒸饺、粘豆包、小窝头……几百年来,关东人的饮食习惯、饮食精品在这里汇萃、发展。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 名菜名店 关东人家 辽源市关东人家是本市一家知名饮食服务企业,她是以经营东北民间菜为主的专业饭店,集传统菜肴、农家风味、现代饮食文化为一炉,古方新配,花样翻新,使"吃饭"这一简单的生存需要变成一种享受,一种乐趣. 另外特色小吃还有东北家常熬鱼,羊肉烧芸豆,红烧茄子等 东北家常熬鱼 原料: 净鱼一条(重约500克),猪肉50克,猪油70克,精盐4克,醋5克,葱段、姜块各5克,花椒水、料酒各10克,汤400克。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法: 1.把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上剞斜刀口。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.勺内放入猪油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,盛入碗内即成。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点: 汤鲜味美,肉质鲜嫩,香醇可口。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 羊肉烧芸豆 原料: 羊肉150克,芸豆(豆角)200克,酱油10克,料酒10克,精盐3克,葱米、姜米、蒜米各10克,八角3克,味精2克,香油10克,豆油25克,鸡汤500克。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作方法: 1.将豆角去掉两头和边筋,洗净。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊肉洗净切成薄片。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下入豆角,大火烧炖至豆角软烂时,加精盐、味精炒匀,淋上香油,出勺盛入碗内即成。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点: 肉片嫩香,豆角软面,滋味清鲜。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红烧茄子 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺 做法: 1、 将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、 将辣椒切片、蒜拍碎。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、 把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、 锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
风味小吃
辽源菜系以东北家常菜为主,追求真材实料,原汁原味,实惠实在,主副食在一个小铁锅里炖。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“一锅出”系列已风靡全城,民间瓦罐煨汤、五花酸菜卷、关东鹿脯、关东蒸饺、粘豆包、小窝头……几百年来,关东人的饮食习惯、饮食精品在这里汇萃、发展。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
名菜名店
关东人家
辽源市关东人家是本市一家知名饮食服务企业,她是以经营东北民间菜为主的专业饭店,集传统菜肴、农家风味、现代饮食文化为一炉,古方新配,花样翻新,使"吃饭"这一简单的生存需要变成一种享受,一种乐趣.
另外特色小吃还有东北家常熬鱼,羊肉烧芸豆,红烧茄子等
东北家常熬鱼
原料:
净鱼一条(重约500克),猪肉50克,猪油70克,精盐4克,醋5克,葱段、姜块各5克,花椒水、料酒各10克,汤400克。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作方法:
1.把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上剞斜刀口。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.勺内放入猪油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋,盛入碗内即成。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:
汤鲜味美,肉质鲜嫩,香醇可口。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
羊肉烧芸豆
羊肉150克,芸豆(豆角)200克,酱油10克,料酒10克,精盐3克,葱米、姜米、蒜米各10克,八角3克,味精2克,香油10克,豆油25克,鸡汤500克。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
1.将豆角去掉两头和边筋,洗净。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊肉洗净切成薄片。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.炒勺上火加豆油烧热,下入葱姜蒜米、八角炒香,加入酱油、料酒、鸡汤,下入肉片中火烧开,撇去浮沫,烧至肉片软烂,下入豆角,大火烧炖至豆角软烂时,加精盐、味精炒匀,淋上香油,出勺盛入碗内即成。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
肉片嫩香,豆角软面,滋味清鲜。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红烧茄子
材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法:
1、 将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、 将辣椒切片、蒜拍碎。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、 把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4、 锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。[旅游联盟2022/6/14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]