从北京火到上海的水煮鱼
这家川菜馆是刚刚开张,据说在北京的川菜界还是小有名气的,不仅掌勺的大厨都是地地道道的四川人,连很多做菜的材料也是新鲜从四川运来的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 来得早不如来得巧,今天阿楠在这里又碰到了一位名人,他就是上海滩上的滑稽明星周立波,听说阿楠经过了老板特别允许能够去厨房间参观,周老师也立马起身跟我们去看个究竟。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]毕竟这种机会很难得。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看到了制作过程大家才能吃的放心嘛。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]川菜师傅做菜,多是料重量大,不过这位师傅做的麻圆虾盏这道菜就细腻得多了,把麻圆横切,然后塞入炒熟的虾仁,口味确实与众不同。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这边还在做着,阿楠一转身就来到了煮鱼的房间,这里的厨师人人都有一手片鱼的绝活,鱼要片的薄才能够入味,所以这可是对厨艺要求很高的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大厨介绍,生的鱼片要拌上蛋青才有嫩滑的保证,即使用再多的油烫熟,也不会油腻。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]川菜所用调料之多是圈内有名的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不过我们这道水煮鱼就只用了两道配料,那就是辣椒和花椒。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 其实川菜口味大同小义,很多北京的朋友吃来吃去还是青睐这家,冲的一个是它的牌子老,另一个就是价格相对低廉。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在他开到了上海,价格还是没有变,只是在菜式上更符合上海人的口味。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 餐厅信息 店名:沸腾鱼乡 地址:卢湾区嵩山路77号上海皇宫内(近淮海中路) 电话:021-53839777 经营范围:川菜 人均消费:80元 招牌菜:麻圆虾盏、沸腾鱼 停车位:有 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
这家川菜馆是刚刚开张,据说在北京的川菜界还是小有名气的,不仅掌勺的大厨都是地地道道的四川人,连很多做菜的材料也是新鲜从四川运来的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
来得早不如来得巧,今天阿楠在这里又碰到了一位名人,他就是上海滩上的滑稽明星周立波,听说阿楠经过了老板特别允许能够去厨房间参观,周老师也立马起身跟我们去看个究竟。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]毕竟这种机会很难得。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]看到了制作过程大家才能吃的放心嘛。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]川菜师傅做菜,多是料重量大,不过这位师傅做的麻圆虾盏这道菜就细腻得多了,把麻圆横切,然后塞入炒熟的虾仁,口味确实与众不同。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
这边还在做着,阿楠一转身就来到了煮鱼的房间,这里的厨师人人都有一手片鱼的绝活,鱼要片的薄才能够入味,所以这可是对厨艺要求很高的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]大厨介绍,生的鱼片要拌上蛋青才有嫩滑的保证,即使用再多的油烫熟,也不会油腻。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]川菜所用调料之多是圈内有名的。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不过我们这道水煮鱼就只用了两道配料,那就是辣椒和花椒。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
其实川菜口味大同小义,很多北京的朋友吃来吃去还是青睐这家,冲的一个是它的牌子老,另一个就是价格相对低廉。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在他开到了上海,价格还是没有变,只是在菜式上更符合上海人的口味。[旅游联盟2013-5-2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
餐厅信息
店名:沸腾鱼乡
地址:卢湾区嵩山路77号上海皇宫内(近淮海中路)
电话:021-53839777
经营范围:川菜
人均消费:80元
招牌菜:麻圆虾盏、沸腾鱼
停车位:有