猪油百果松糕
松糕,是上海节日小吃之一。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据上海《嘉定县绿志》记载:“松糕,以粳糯米磨粉,和以赤白糖汤,徐徐入瓶,松腻得中,则易熟而不滞。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]果品如松仁、胡桃。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]枣肉、检厂、幅红,芳香如玫瑰、木樨、薄荷及干菜、猪脂,皆可加入。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]岁杪馈遗,比户为之,新正常以享客,重九亦然。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盖谐声于高,以为颂祷……”如今,每逢旧历岁暮新春,上海地区盛行的馈赠松糕之风,盖由此而来。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是用糯米粉掺粳米粉制成圆形糕状,上缀干果蒸制而成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 猪油百果松糕的制法 将糯米、粳米掺合磨干粉,赤豆洗净煮过加白糖,制成干豆沙,另将莲心、核桃仁、蜜枣(会核)均切成小块,拌匀,加白糖和水为干粉吸收,然后在笼屉内侧刷一层芝麻油,把糕粉铺上,再铺于豆沙,最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上,笼屉放锅上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色时,再放糖猪油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 成品糯韧而香。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·配 料: 糯米、粳米,赤豆,莲子、蜜枣、核桃 ·操 作: 将糯米、粳米掺合磨干粉,赤豆洗净煮过加白糖,制成干豆沙,另将莲心、核桃仁、蜜枣(会核)均切成小块,拌匀,加白糖和水为干粉吸收,然后在笼屉内侧刷一层芝麻油,把糕粉铺上,再铺于豆沙,最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上,笼屉放锅上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色时,再放糖猪油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 成品糯韧而香。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ·营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:百度百科 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
松糕,是上海节日小吃之一。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据上海《嘉定县绿志》记载:“松糕,以粳糯米磨粉,和以赤白糖汤,徐徐入瓶,松腻得中,则易熟而不滞。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]果品如松仁、胡桃。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]枣肉、检厂、幅红,芳香如玫瑰、木樨、薄荷及干菜、猪脂,皆可加入。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]岁杪馈遗,比户为之,新正常以享客,重九亦然。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]盖谐声于高,以为颂祷……”如今,每逢旧历岁暮新春,上海地区盛行的馈赠松糕之风,盖由此而来。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]是用糯米粉掺粳米粉制成圆形糕状,上缀干果蒸制而成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
猪油百果松糕的制法
将糯米、粳米掺合磨干粉,赤豆洗净煮过加白糖,制成干豆沙,另将莲心、核桃仁、蜜枣(会核)均切成小块,拌匀,加白糖和水为干粉吸收,然后在笼屉内侧刷一层芝麻油,把糕粉铺上,再铺于豆沙,最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上,笼屉放锅上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色时,再放糖猪油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 成品糯韧而香。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·配 料: 糯米、粳米,赤豆,莲子、蜜枣、核桃
·操 作: 将糯米、粳米掺合磨干粉,赤豆洗净煮过加白糖,制成干豆沙,另将莲心、核桃仁、蜜枣(会核)均切成小块,拌匀,加白糖和水为干粉吸收,然后在笼屉内侧刷一层芝麻油,把糕粉铺上,再铺于豆沙,最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上,笼屉放锅上,用大火沸水蒸熟,待呈紫色时,再放糖猪油丁、玫瑰花,至糕熟取出即成。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 成品糯韧而香。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
·营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。[旅游联盟2016/12/6提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]