吃砣砣鸡玩算术
中国人爱在餐桌上谈事。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家事、国事、天下事可以面面俱到,所以吃饭的理由永远那么丰富。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就像上周末和亲戚一家吃饭,由头是孩子的高考志愿还未“尘埃落定”,想组织大家参谋参谋,吃饭的地点落在共和新路上一家新开不久的川菜馆子。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 拾级上了三楼,被迎面而来的人气撞个正着,大厅居然人满为患。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 服务员说:“对不起,圆台面订完了,只好给你们拼桌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”她所说的“拼桌”,不是挨身坐在别家“贴隔壁”,而是把原先供两个人吃的小方桌拼在一起,再加两个座位,就成了六人桌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这倒蛮灵活机动的,感觉像进了香港人开的那家著名拉面馆。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 亲戚拿出为孩子物色高考辅导书的眼光扫视菜单,三下五除二,便将招牌菜一网打尽。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]聊归聊,当红艳艳的菜上桌时,大家的话题嘎然而止,“吃,吃先……” 冷菜中,“开门红”的是一道富贵鸭掌(26元),脱了骨的鸭掌被斩成长条状,掌纹、掌蹼和骨间的筋还清晰可见,色面红艳夺目,入口感觉花椒油味很重。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸭掌肉十分脆嫩,而筋处更有嚼劲。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于没有骨头的妨碍,所以这股劲道被几倍地放大,唇齿可以很舒服地享受这种感觉。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 另一道大嫂茄子(12元)的辣势没有前一道那么强劲,紫盈盈的茄子被切成细细长条蒸熟,撒上葱花,再淋上豆鼓、麻酱之类的调味汁。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]味道既不单调,又保留着鲜蔬清清爽爽的口感,咬在嘴里绵绵的、凉凉的,算是给口腔降降火。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 乡村砣砣鸡(38元)上来的时候,空气里飘散着一股花椒香。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]砣砣鸡用黑黑土土的陶锅盛着,吊在特制的支架上,下用酒精点着加热。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据说这鸡全是店家搜来的乡土鸡,肉紧实均匀。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]仔细瞧,发现每块鸡肉处理得几乎一般大小,膀子肉、鸡胸肉、大腿肉,都是清一色的圆润块头。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与此同时,另一个发现是,整个土锅只用一个支点固定,筷子稍微碰一下,陶锅就如摇篮般地左右摆动。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时候高考生来了兴致,把鸡肉当秤砣,来回搬动用来观察锅子的摆幅,嘴里还念念有词。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]得,玩起物理公式来了!一旁的家长挤眉弄眼,一边欣慰,一边加入游戏,你一块我一块地往嘴里夹,悠长的辣气更把人的胃口吊了起来。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 另一道旺池肥牛(48元)是店家的金字招牌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先是端上来一个很深的玻璃筒,里面是透明的热油,一旁是事先腌好的肥牛片。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]出于安全考虑,服务员在一旁的侧台上代劳操作,只见她操起近半米长的竹筷,小心将几根辣椒拨入油中,辣椒边上立即浮起密密麻麻的油泡,随后将肥牛片拨入,伴随“哗啦”一声,一股白烟腾空而起。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从侧面往里看,肥牛片和油同时翻滚,场面煞是热闹;从上往下看,肥牛片“藏匿”在油汤里,用筷子捞起时身材已经缩小了一号。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]尝一口,牛肉鲜香嫩滑,酱汁的味道已经全部渗入其中,微微辣,稍稍有点麻,肥瘦相间的口感层次是男士的最爱。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞到最后众人发现,筒底还有鹅卵石,应该是起保温作用的。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此外,私房蒸肉和旺池上上签也是特色菜。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前者的口感有点像传统的粉蒸肉,五花肉和米粉的配合相当贴,吃起来肥而不腻。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而旺池上上签是用竹签将大虾、鱿鱼、豆腐干、方肉等串好了埋在鲜汤里,抽到哪根吃哪个,摸“头彩”。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 很幸运,准高考生抽到的最后一根是大虾,实乃“上上签”,也许还真能讨个好口彩呢。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ■旺池 地址:共和新路1918号E4幢101A座 电话:66313799 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
中国人爱在餐桌上谈事。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家事、国事、天下事可以面面俱到,所以吃饭的理由永远那么丰富。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就像上周末和亲戚一家吃饭,由头是孩子的高考志愿还未“尘埃落定”,想组织大家参谋参谋,吃饭的地点落在共和新路上一家新开不久的川菜馆子。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
拾级上了三楼,被迎面而来的人气撞个正着,大厅居然人满为患。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
服务员说:“对不起,圆台面订完了,只好给你们拼桌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”她所说的“拼桌”,不是挨身坐在别家“贴隔壁”,而是把原先供两个人吃的小方桌拼在一起,再加两个座位,就成了六人桌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这倒蛮灵活机动的,感觉像进了香港人开的那家著名拉面馆。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
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冷菜中,“开门红”的是一道富贵鸭掌(26元),脱了骨的鸭掌被斩成长条状,掌纹、掌蹼和骨间的筋还清晰可见,色面红艳夺目,入口感觉花椒油味很重。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鸭掌肉十分脆嫩,而筋处更有嚼劲。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于没有骨头的妨碍,所以这股劲道被几倍地放大,唇齿可以很舒服地享受这种感觉。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
另一道大嫂茄子(12元)的辣势没有前一道那么强劲,紫盈盈的茄子被切成细细长条蒸熟,撒上葱花,再淋上豆鼓、麻酱之类的调味汁。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]味道既不单调,又保留着鲜蔬清清爽爽的口感,咬在嘴里绵绵的、凉凉的,算是给口腔降降火。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
乡村砣砣鸡(38元)上来的时候,空气里飘散着一股花椒香。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]砣砣鸡用黑黑土土的陶锅盛着,吊在特制的支架上,下用酒精点着加热。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据说这鸡全是店家搜来的乡土鸡,肉紧实均匀。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]仔细瞧,发现每块鸡肉处理得几乎一般大小,膀子肉、鸡胸肉、大腿肉,都是清一色的圆润块头。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]与此同时,另一个发现是,整个土锅只用一个支点固定,筷子稍微碰一下,陶锅就如摇篮般地左右摆动。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这时候高考生来了兴致,把鸡肉当秤砣,来回搬动用来观察锅子的摆幅,嘴里还念念有词。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]得,玩起物理公式来了!一旁的家长挤眉弄眼,一边欣慰,一边加入游戏,你一块我一块地往嘴里夹,悠长的辣气更把人的胃口吊了起来。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
另一道旺池肥牛(48元)是店家的金字招牌。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先是端上来一个很深的玻璃筒,里面是透明的热油,一旁是事先腌好的肥牛片。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]出于安全考虑,服务员在一旁的侧台上代劳操作,只见她操起近半米长的竹筷,小心将几根辣椒拨入油中,辣椒边上立即浮起密密麻麻的油泡,随后将肥牛片拨入,伴随“哗啦”一声,一股白烟腾空而起。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从侧面往里看,肥牛片和油同时翻滚,场面煞是热闹;从上往下看,肥牛片“藏匿”在油汤里,用筷子捞起时身材已经缩小了一号。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]尝一口,牛肉鲜香嫩滑,酱汁的味道已经全部渗入其中,微微辣,稍稍有点麻,肥瘦相间的口感层次是男士的最爱。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞到最后众人发现,筒底还有鹅卵石,应该是起保温作用的。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此外,私房蒸肉和旺池上上签也是特色菜。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]前者的口感有点像传统的粉蒸肉,五花肉和米粉的配合相当贴,吃起来肥而不腻。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而旺池上上签是用竹签将大虾、鱿鱼、豆腐干、方肉等串好了埋在鲜汤里,抽到哪根吃哪个,摸“头彩”。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
很幸运,准高考生抽到的最后一根是大虾,实乃“上上签”,也许还真能讨个好口彩呢。[旅游联盟2013-8-24提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
■旺池 地址:共和新路1918号E4幢101A座 电话:66313799