羊肚汤
原料及做法:将新鲜羊肚洗净后,放入80摄氏度水中烫几分钟,捞出,用刀将内外黑皮刮净,用清水漂洗,切成连三刀,放碱面揉擦,放入开水锅略煮,取出后再用开氽一下,去净碱味,洗成白色。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再放人水中煮开,加人葱、蒜、姜等,至其煮烂,捞出切块。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再放到清汤内,加入葱、蒜、姜、盐、胡椒、味精等,煮开,撇去浮沫,放入芫荽,开锅后,倒入汤盆,滴香油数点,即可上席。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 此菜肚块软嫩酥烂,汤醇味美,清淡可口而无膻味,既开胃增食,又物美价廉。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
原料及做法:将新鲜羊肚洗净后,放入80摄氏度水中烫几分钟,捞出,用刀将内外黑皮刮净,用清水漂洗,切成连三刀,放碱面揉擦,放入开水锅略煮,取出后再用开氽一下,去净碱味,洗成白色。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再放人水中煮开,加人葱、蒜、姜等,至其煮烂,捞出切块。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再放到清汤内,加入葱、蒜、姜、盐、胡椒、味精等,煮开,撇去浮沫,放入芫荽,开锅后,倒入汤盆,滴香油数点,即可上席。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
此菜肚块软嫩酥烂,汤醇味美,清淡可口而无膻味,既开胃增食,又物美价廉。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]