玉树糌粑
糌粑是酥油拌炒面的藏语音译,它跟酸奶一样使人们难以忘怀。[旅游联盟2015-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]藏区的炒面,在加工 方法上与内地的炒麦粉有所不同。[旅游联盟2015-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是先炒青稞后用小磨加工成粉的,所以具有奶粉般的异香。[旅游联盟2015-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于调入了高脂肪、高蛋白的酥油、曲拉和奶茶,所以糌粑不仅酥软 香润,而且营养丰富。[旅游联盟2015-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]糌粑是徒手拌制的:在一只小小的龙碗里,碗底是茶,茶中是油,油上是堆尖的炒面,用右手食指沿碗边慢压炒面,边压边搅,再合拢四指, 轻扣碗心,边转边搓,不一会儿,就拌成一块可以入口的油面团,这就是糌粑。[旅游联盟2015-7-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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