上海特色菜推荐
八宝辣酱 八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红烧鳗鲡 鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在人们已开始人工养殖鳗鲡,以适应市场的需要。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切2-4厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒸煮后即可食用。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味既嫩又鲜且肥,十分可口。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红烧时,则将切成小段的鳗鲡,先下油锅炸成金黄色,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可装盆食用,其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 脆皮乳鸽 这种乳鸽出生到长成约28天左右,重量达8两或1斤。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在厨师的精心制作下,烤成焦黄,配以特殊佐料,肉质鲜嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]脆皮乳鸽又称一元鸽。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]顾客在饭店里消费额到规定金额后,只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是典型的吃大菜,花小钱。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 城隍庙梨膏糖 相传已有1300多年历史。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
八宝辣酱
八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]味道香中带辣,故名“八宝辣酱”。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红烧鳗鲡
鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在人们已开始人工养殖鳗鲡,以适应市场的需要。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切2-4厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蒸煮后即可食用。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味既嫩又鲜且肥,十分可口。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红烧时,则将切成小段的鳗鲡,先下油锅炸成金黄色,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可装盆食用,其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
脆皮乳鸽
这种乳鸽出生到长成约28天左右,重量达8两或1斤。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在厨师的精心制作下,烤成焦黄,配以特殊佐料,肉质鲜嫩,口感外焦里嫩,老少皆宜。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]脆皮乳鸽又称一元鸽。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]顾客在饭店里消费额到规定金额后,只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是典型的吃大菜,花小钱。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]100多前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]