玉凤还朝
陕西传统清真名菜。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原系清代宫廷菜,后传入古城西安市肆。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]庚子之役,慈禧太后携光绪皇帝逃往西安。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一年后,清政府与外国议和。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]慈禧回到了京城,文武百官倾城出动迎驾,献上酒菜为老佛爷洗尘。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]御膳房精心创制了一道色、形、味俱佳的菜肴,名“玉凤还朝”。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]获得慈禧大后的赏识,后传入市肆。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]玉凤还朝的传统主料选用重约2公斤的肥嫩鸭子。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]配以青豌豆、葱、姜、料酒、精盐、味精等。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]基本制作工艺是。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将鸭子洗净,置锅中,加入清水、葱、姜、料酒,大火烧沸后改用小火炖至酥烂,将炒好的青豌豆糊浇在鸭子上即成。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风味特点是:鸭肉醇美,鲜嫩酥烂,馨香适口,味浓诱人,且鸭内具有滋阴补虚的食疗作用。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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风味特点是:鸭肉醇美,鲜嫩酥烂,馨香适口,味浓诱人,且鸭内具有滋阴补虚的食疗作用。[旅游联盟2015-4-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]