白银臊子面
长面(臊子面) 以小麦“和尚头”加工精细白面加适量蓬灰或碱水,手工擀成直径约50厘米圆状的面帐,用切刀均匀细切,一帐一把,用芨芨小棍穿好凉干。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时煮熟,捞入加少许醋的凉水中氽一下,然后盛碗用开水冲热,浇上用肉臊子、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋花等佐料调好的汤,放上碎蒜苗、香菜等即可食用。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 为逢年过节或喜庆待客、自食的上等如饭。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]手工长面讲究薄擀细切,长短整齐,均匀如丝。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时每逢年关,邻里同族妇女们聚在一起挨家擀制长面;60年代后渐用轧面机加工。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
长面(臊子面)
以小麦“和尚头”加工精细白面加适量蓬灰或碱水,手工擀成直径约50厘米圆状的面帐,用切刀均匀细切,一帐一把,用芨芨小棍穿好凉干。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食用时煮熟,捞入加少许醋的凉水中氽一下,然后盛碗用开水冲热,浇上用肉臊子、豆腐丁、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋花等佐料调好的汤,放上碎蒜苗、香菜等即可食用。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
为逢年过节或喜庆待客、自食的上等如饭。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]手工长面讲究薄擀细切,长短整齐,均匀如丝。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旧时每逢年关,邻里同族妇女们聚在一起挨家擀制长面;60年代后渐用轧面机加工。[旅游联盟2014-2-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]