清远腊羊肉
靖远回民马天福生前制作的羊肉食品。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据说其手艺由西安老童家传授而来,当年慈禧太后和光绪皇帝避难来到西安,品尝老童家的腊羊肉后大加赞赏,列为贡品,闻名全国。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马天福的腊羊肉,全用剔骨羯羊肉做成。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将选好的羊肉用清水多次漂洗干净,单独煮熟,所用调料以姜、葱为主,待煮得熟烂之后,从锅中捞出, 肥瘦搭配匀合,摆成方块状,以净木板及石块压在其上,使之凝结一体,待凉冷后涂上红油,色泽鲜艳,清香扑鼻。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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据说其手艺由西安老童家传授而来,当年慈禧太后和光绪皇帝避难来到西安,品尝老童家的腊羊肉后大加赞赏,列为贡品,闻名全国。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]马天福的腊羊肉,全用剔骨羯羊肉做成。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]先将选好的羊肉用清水多次漂洗干净,单独煮熟,所用调料以姜、葱为主,待煮得熟烂之后,从锅中捞出,
肥瘦搭配匀合,摆成方块状,以净木板及石块压在其上,使之凝结一体,待凉冷后涂上红油,色泽鲜艳,清香扑鼻。[旅游联盟2014-12-22提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]