自贡谢凉粉
谢凉粉以经营担担凉粉之谢焕青命名,解放前就在自流井著称。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1990年8月,获四川省风味小吃奖。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 谢凉粉根条均匀,细嫩绵实,滑润爽口,以麻辣鲜香为风味特色。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制作讲究功夫,选料精当,如凉粉原料采用大白豌豆,经磨浆沉淀,再由两道工序煮制而成;佐料则以特级酱油、卤水、精盐、生姜等进行炼制,并加以适量的葱汁、白糖搅匀。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]临食时还要加上红油、香料、葱汁、味精等调料。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]谢凉粉以调料周全而赢得人们的喜爱,尤其是女青年们更热衷于此。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 自贡谢凉粉尤以麻辣突出而闻名,现已视食客的要求而加减了。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若吃谢凉粉的麻辣本色,须满口麻辣满脸泪汗,这时,喝半碗自贡有名的晒醋,酸甜可口,那才领略到了谢凉粉的地道风味。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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