魔芋烧鸭
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 魔芋,因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制毒而后成美食原料。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 其制法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
魔芋烧鸭是由魔芋与鸭子烧制而成。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜色泽红亮,魔芋酥软细腻,鸭肉肥酥,滋味咸中带鲜,辣而有香。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
魔芋,因其有毒,须先以石灰水浸煮后方可食用。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]制毒而后成美食原料。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]而将其制成魔芋烧鸭,则是魔芋菜中的精品。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
其制法是:将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成。[旅游联盟2017/3/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]