【原料】

　　带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。[旅游联盟2007-9-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　【制作过程】

　　猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。[旅游联盟2007-9-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。[旅游联盟2007-9-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可

　　【特点】

　　成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 。[旅游联盟2007-9-30提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]