阿克苏拉条子
拉条子几乎是新疆各民族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔和回族的拉条子别有一番风味。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子是把和好的面拉成细长条而得名。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子的关键是要把面和好,再则是要拉好。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 有经验的人在做拉条子时,大都选择上等白面。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]和面时,水中略放一些精盐,尝起来微咸即可。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面和得不宜过硬,稍软为宜,但须揉透饧好,一般要饧上30分钟。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家庭做拉条子时,把和好的面做成剂子,上面涂上一些油盘成圆形,放在案板上蒙上湿布待用。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在拉时,只要轻轻地捏住两头,往长里抻,再折回来抻,一根30厘米长的剂子可拉到两米多长,细似挂面。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下到锅里,水,开即可捞出。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭馆和宾馆里做拉条子,则不用这种方法,而是一下把和好的十几公斤面,拎起来在空中旋转数个次,一般人看来如耍杂技或是在变魔术。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]瞬间,一把面变成近百根宛若银丝的拉条子,等出锅后,足有十多公斤,够二十几人食用。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃拉条子需用美味的配菜,新疆人多喜欢用过油肉、红辣椒炒羊肉、西红柿炒鸡蛋、白菜丝炒肉片或是辣椒、茄子、西红柿、洋葱和羊肉的烩菜等。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]根据季节的不同,菜的花样也不相同。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子耐饥而实惠,吃上一顿拉条子,一天也不会饿。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据说,吃拉条子有个讲究。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃完拉条子后,还要喝碗下拉条子的原汤,否则不易消化。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
拉条子几乎是新疆各民族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔和回族的拉条子别有一番风味。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子是把和好的面拉成细长条而得名。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子的关键是要把面和好,再则是要拉好。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 有经验的人在做拉条子时,大都选择上等白面。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]和面时,水中略放一些精盐,尝起来微咸即可。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]面和得不宜过硬,稍软为宜,但须揉透饧好,一般要饧上30分钟。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]家庭做拉条子时,把和好的面做成剂子,上面涂上一些油盘成圆形,放在案板上蒙上湿布待用。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在拉时,只要轻轻地捏住两头,往长里抻,再折回来抻,一根30厘米长的剂子可拉到两米多长,细似挂面。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下到锅里,水,开即可捞出。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭馆和宾馆里做拉条子,则不用这种方法,而是一下把和好的十几公斤面,拎起来在空中旋转数个次,一般人看来如耍杂技或是在变魔术。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]瞬间,一把面变成近百根宛若银丝的拉条子,等出锅后,足有十多公斤,够二十几人食用。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃拉条子需用美味的配菜,新疆人多喜欢用过油肉、红辣椒炒羊肉、西红柿炒鸡蛋、白菜丝炒肉片或是辣椒、茄子、西红柿、洋葱和羊肉的烩菜等。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]根据季节的不同,菜的花样也不相同。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拉条子耐饥而实惠,吃上一顿拉条子,一天也不会饿。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据说,吃拉条子有个讲究。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃完拉条子后,还要喝碗下拉条子的原汤,否则不易消化。[旅游联盟2014-9-26提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]