糯米猪肠
肠头第二段35厘米长约400克(不破、不裂),糯米300克,水发莲子150克,湿冬菇125克,中虾米100克,半肥瘦猪肉200克,味精5克,精盐5克,白酒10克,香菜25克,潮州甜酱2碟,水草2条。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糯米先洗后浸,猪肉切小块用碗盛起,加入白酒、白盐、味精,腌过候用。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬菇切小块。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪肠洗干净,用水草先绑好一头,然后入料,把糯米(带少量水分)、猪肉、冬菇、虾米、莲子酿入猪肠,其长度约为猪肠的70%,留下30%的长度以便熟时收缩(这样才不会破裂),然后用水草绑着(也可用竹签扎紧)。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]镬下滚水,投入糯米肠,火路先武后文,至糯米熟为度。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞起,切件摆放碟内,伴香菜,跟2碟甜酱佐食即成。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 粗料细作,味道浓郁,嫩滑爽口,是潮汕著名小食之一,很多华侨爱食。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
肠头第二段35厘米长约400克(不破、不裂),糯米300克,水发莲子150克,湿冬菇125克,中虾米100克,半肥瘦猪肉200克,味精5克,精盐5克,白酒10克,香菜25克,潮州甜酱2碟,水草2条。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
糯米先洗后浸,猪肉切小块用碗盛起,加入白酒、白盐、味精,腌过候用。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬菇切小块。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪肠洗干净,用水草先绑好一头,然后入料,把糯米(带少量水分)、猪肉、冬菇、虾米、莲子酿入猪肠,其长度约为猪肠的70%,留下30%的长度以便熟时收缩(这样才不会破裂),然后用水草绑着(也可用竹签扎紧)。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]镬下滚水,投入糯米肠,火路先武后文,至糯米熟为度。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]捞起,切件摆放碟内,伴香菜,跟2碟甜酱佐食即成。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
粗料细作,味道浓郁,嫩滑爽口,是潮汕著名小食之一,很多华侨爱食。[旅游联盟2014-3-21提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]