塔城风干肉
风干肉,也就是将鲜肉经过腌制,然后自然晾干的肉制品。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 历史上,塔城风干肉包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉等,制作风干肉的时间,一般以秋季为主。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]秋天既是牲畜最肥壮的时期,同时,也是牲畜大量上市价格相对较低的季节,尤为关键的是秋季制作的风干肉,肥瘦得当,口味绝佳。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,塔城大户人家每年秋季都要制作大量的风干肉,有些人家的风干肉甚至可以吃到来年秋天。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]目前,市场上的风干肉一般指风干牛肉,制作时间也没有固定限制。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风干肉的制作方法非常简单,将新鲜牛肉切成条,拌上适量的蒜泥、盐,腌制一两天,然后,悬挂在阴凉通风处,晾至半干,风干肉就做好了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]风干肉的食用方法有很多种,最能够体现地方特色的食用方法则是大盘手抓风干肉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]操作方法是这样的:把风干肉洗净,大块下锅清炖。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]风干肉煮熟以后,出锅切成大块装盘,然后,用肉汤将擀好的薄面片煮熟,捞出面片,装入风干肉盘子内,撒上洋葱末,一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气,据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原和无污染的自然环境了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 塔城风干肉的来历,当地有两种说法:一是源于当地的哈萨克族牧民;一是由俄罗斯侨民从欧洲带入。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 风干肉一直是塔城盆地各族群众消费肉类品的主要方式之一,那么为什么塔城风干肉直到近年来才引起外界的青睐呢?答案很明了:旅游业以及当地家庭餐厅和农家乐的兴盛。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以塔城市为例,随意走进一条胡同或者城市周边的河滩林地,你都能发现这类餐馆、饭店。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它们都有一个共同的特点,春、夏、秋三季这些餐馆、饭店的主打菜绝对是风干肉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
风干肉,也就是将鲜肉经过腌制,然后自然晾干的肉制品。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
历史上,塔城风干肉包括风干牛肉、风干马肉、风干羊肉等,制作风干肉的时间,一般以秋季为主。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]秋天既是牲畜最肥壮的时期,同时,也是牲畜大量上市价格相对较低的季节,尤为关键的是秋季制作的风干肉,肥瘦得当,口味绝佳。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,塔城大户人家每年秋季都要制作大量的风干肉,有些人家的风干肉甚至可以吃到来年秋天。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]目前,市场上的风干肉一般指风干牛肉,制作时间也没有固定限制。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风干肉的制作方法非常简单,将新鲜牛肉切成条,拌上适量的蒜泥、盐,腌制一两天,然后,悬挂在阴凉通风处,晾至半干,风干肉就做好了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]风干肉的食用方法有很多种,最能够体现地方特色的食用方法则是大盘手抓风干肉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]操作方法是这样的:把风干肉洗净,大块下锅清炖。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]风干肉煮熟以后,出锅切成大块装盘,然后,用肉汤将擀好的薄面片煮熟,捞出面片,装入风干肉盘子内,撒上洋葱末,一盘浓香四溢的手抓风干肉就上桌了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
塔城风干肉最大的特点是在风干的过程中形成的一种独特的香气,据说,有外地人品尝过这里的风干肉,回到原籍制作,但是,却找不到塔城风干肉的感觉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]塔城风干肉之所以有名气,首先应该得益于塔城盆地辽阔的草原和无污染的自然环境了。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
塔城风干肉的来历,当地有两种说法:一是源于当地的哈萨克族牧民;一是由俄罗斯侨民从欧洲带入。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
风干肉一直是塔城盆地各族群众消费肉类品的主要方式之一,那么为什么塔城风干肉直到近年来才引起外界的青睐呢?答案很明了:旅游业以及当地家庭餐厅和农家乐的兴盛。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以塔城市为例,随意走进一条胡同或者城市周边的河滩林地,你都能发现这类餐馆、饭店。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它们都有一个共同的特点,春、夏、秋三季这些餐馆、饭店的主打菜绝对是风干肉。[旅游联盟2017/1/2提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]