菜品特点：肉质鲜嫩，汤味香浓，麻辣有余，是松滋人民最喜爱的一道地方特色菜。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　　　制作方法：取料南风腌菜、腊肉、鳝鱼。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]先将鳝鱼宰杀洗净，剁成2.5厘米长的鳝筒，将腌菜、腊肉、洋葱洗净 ，切成小块。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将腊肉淖水切片。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]锅烧热，放入猪油、菜油，将腊肉煸炒，放入花椒、桂皮、八角，再煸炒。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]放入料酒、酱油、生姜、大蒜、豆瓣酱，炒出香味。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]放水煮开，放入腌菜，煮熟，放入味精，胡椒粉葱段起锅。[旅游联盟2014-5-15提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]