天岩风景区美食
三杯鸡 两百多年前,宁都县有姐弟俩,父母双亡,相依为命。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一天,弟弟要出外学做生意,姐姐便将自养不到一年的母鸡宰了,剁成小块,用一个带盖的土钵装上,顺手用小茶蛊往钵里倒了一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒,但忘了往钵里加水,就端在灶上烧。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过了一会,一股浓郁香味扑鼻而来,鸡也烂了,色也上了,汤也干了,味道既鲜又美;隔壁的官厨闻香而来,一尝拍案叫绝,究其由后信口称为”三杯鸡”。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]三杯鸡颜色金黄,味香骨酥,油而不腻。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 流浪鸡 传说朱元璋和陈友谅在鄱阳湖交战,朱元璋兵败康山,人饥马乏,当时有个赣州厨师将鸡宰杀,拔毛开堂去除内脏,在清水中煮熟,然后切成条块,用蒜泥、辣椒粉、姜末、香油浇盖,朱元璋吃后赞不绝口,因正当兵败落魄之时,而赐名“流浪鸡。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]流浪鸡的特点是鸡肉鲜嫩,色泽淡雅,味道清香且带有辣味,色香味俱佳。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 炒东坡 取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴,因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
三杯鸡
两百多年前,宁都县有姐弟俩,父母双亡,相依为命。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一天,弟弟要出外学做生意,姐姐便将自养不到一年的母鸡宰了,剁成小块,用一个带盖的土钵装上,顺手用小茶蛊往钵里倒了一杯酱油、一杯猪油、一杯米酒,但忘了往钵里加水,就端在灶上烧。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过了一会,一股浓郁香味扑鼻而来,鸡也烂了,色也上了,汤也干了,味道既鲜又美;隔壁的官厨闻香而来,一尝拍案叫绝,究其由后信口称为”三杯鸡”。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]三杯鸡颜色金黄,味香骨酥,油而不腻。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
流浪鸡
传说朱元璋和陈友谅在鄱阳湖交战,朱元璋兵败康山,人饥马乏,当时有个赣州厨师将鸡宰杀,拔毛开堂去除内脏,在清水中煮熟,然后切成条块,用蒜泥、辣椒粉、姜末、香油浇盖,朱元璋吃后赞不绝口,因正当兵败落魄之时,而赐名“流浪鸡。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]流浪鸡的特点是鸡肉鲜嫩,色泽淡雅,味道清香且带有辣味,色香味俱佳。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
炒东坡
取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料,再加其它佐料爆炒面成,其特点是色泽素雅,味道酸美,人口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴,因食用时耐人咀嚼,意味深长,犹读苏词,故称炒东坡,俗称为醋果子炒大肠。[旅游联盟2013-4-23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]