河滨公园美食
叶 糍 粑 将糯米泡后蒸熟,趁热放在木槽内用木杵捣烂而成。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在两块糍粑之间,加入白糖、洗沙、火腿馅料,再用猪油煎烙,撒少许食盐,待其四周鼓起小泡,上下交错成荷叶皱边状时,即可食用。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 魔 芋 锅 粑 炒 肉 丝 口感绵韧细嚼而生异香的“魔芋锅粑炒肉丝”,是贵阳驰名的民间传统菜肴,也是筵席上经常出现的黔式风味的妙品。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋锅粑就是粘附在制作魔芋豆腐时锅底间的一层厚皮。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋豆腐和魔芋锅粑,可算是贵州的土特产了。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋锅粑炒肉丝,烹制时它所需配料是杂而齐,刀工精细难度大。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用猪、牛、羊肉丝烹炒均可。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]调料一概用糟辣椒,是取其辣酸甘味之长处;加芹菜茎和之,又增其香而味感悠扬。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若以牛肉或羊肉炒者,油必“三合”,即用羊肉丝,应用菜油、羊油及猪油炒之;如需牛肉炒者,只去羊油换之以牛油,其余菜油、猪油仍掺和同炒;若遇忌食猪油猪肉者,则猪肉油全免用。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主调配料入炒时,各料须分先后下锅,切忌先后倒置;火候的掌握恰当与否,也是烹炒时的关键,若循法烹制,定出上品,反之,则成肴不妙。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:游易天下 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
叶 糍 粑
将糯米泡后蒸熟,趁热放在木槽内用木杵捣烂而成。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在两块糍粑之间,加入白糖、洗沙、火腿馅料,再用猪油煎烙,撒少许食盐,待其四周鼓起小泡,上下交错成荷叶皱边状时,即可食用。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
魔 芋 锅 粑 炒 肉 丝
口感绵韧细嚼而生异香的“魔芋锅粑炒肉丝”,是贵阳驰名的民间传统菜肴,也是筵席上经常出现的黔式风味的妙品。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋锅粑就是粘附在制作魔芋豆腐时锅底间的一层厚皮。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋豆腐和魔芋锅粑,可算是贵州的土特产了。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]魔芋锅粑炒肉丝,烹制时它所需配料是杂而齐,刀工精细难度大。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用猪、牛、羊肉丝烹炒均可。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]调料一概用糟辣椒,是取其辣酸甘味之长处;加芹菜茎和之,又增其香而味感悠扬。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若以牛肉或羊肉炒者,油必“三合”,即用羊肉丝,应用菜油、羊油及猪油炒之;如需牛肉炒者,只去羊油换之以牛油,其余菜油、猪油仍掺和同炒;若遇忌食猪油猪肉者,则猪肉油全免用。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]主调配料入炒时,各料须分先后下锅,切忌先后倒置;火候的掌握恰当与否,也是烹炒时的关键,若循法烹制,定出上品,反之,则成肴不妙。[旅游联盟2014-3-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]