栗子炒子鸡
“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]栗子香甜爽口，鸡肉鲜嫩，清香四溢，营养丰富。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
制法：1、将鸡肉皮朝下，交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
2、将绍酒、酱油、白糖、米醋、味精放在碗内，用湿淀粉10克调成芡汁待用。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
3、炒锅置中火上烧热，滑锅后下色拉油，至130度时，把鸡块、栗子入锅滑散，15秒钟以后倒入漏勺。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]原锅留油15毫升，放入葱段煸至有香味，倒入鸡块和栗肉，立即将调成的芡汁加水25毫升搅匀倒入，颠动炒锅，使鸡块和栗子包上芡汁，淋上芝麻油，出锅装盘即成。[旅游联盟2016-8-31提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
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