桃源铜锤鸡腿
桃源铜锤鸡腿因其形状象铜锤,故名,此种菜肴必须用桃源鸡制成,因桃源鸡腿肥厚,肉质细腻,做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻,味美可口。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制定作方法如下: 取桃源鸡肉一块,开成片,然后用糖酒汁腌制,再上干生粉,生粉内也可加蛋黄拌和。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完成这些工序以后,便可制成“铜锺”。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做“铜锤”时,先取一片上好生粉的鸡肉,中间放一根鸡骨,滚成圆柱形状,再在蛋泡浮是浸一下,下油锅炸成金黄色。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蛋泡浮即是将鸡蛋白打制成泡沫状。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下油锅时,油温热至五成。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炸成金黄色的鸡腿从油锅捞出之后,将餐巾纸剪成丝状,用浆湖粘在鸡骨上,成为装饰品。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完成这道工序之后,桃源铜锤鸡腿便已制作完毕,最后只剩下拚盘一道工序。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 拚盘时,视其每桌的人数,每盘装10-12只,即每人一只,剪花的餐巾纸衬托铜锺鸡腿的壮实与金黄,别具一番风采,吃时捏住鸡骨,既方便又卫生。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
桃源铜锤鸡腿因其形状象铜锤,故名,此种菜肴必须用桃源鸡制成,因桃源鸡腿肥厚,肉质细腻,做出来的铜锤鸡腿芬芳扑鼻,味美可口。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其制定作方法如下:
取桃源鸡肉一块,开成片,然后用糖酒汁腌制,再上干生粉,生粉内也可加蛋黄拌和。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完成这些工序以后,便可制成“铜锺”。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做“铜锤”时,先取一片上好生粉的鸡肉,中间放一根鸡骨,滚成圆柱形状,再在蛋泡浮是浸一下,下油锅炸成金黄色。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]蛋泡浮即是将鸡蛋白打制成泡沫状。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下油锅时,油温热至五成。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]炸成金黄色的鸡腿从油锅捞出之后,将餐巾纸剪成丝状,用浆湖粘在鸡骨上,成为装饰品。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]完成这道工序之后,桃源铜锤鸡腿便已制作完毕,最后只剩下拚盘一道工序。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
拚盘时,视其每桌的人数,每盘装10-12只,即每人一只,剪花的餐巾纸衬托铜锺鸡腿的壮实与金黄,别具一番风采,吃时捏住鸡骨,既方便又卫生。[旅游联盟2015-9-3提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]